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Notre histoire

«  Depuis de nombreuses années, nous animons des formations en hygiène alimentaire, exclusivement au sein des établissements de restauration. Lors de nos missions, nous  sensibilisons les équipes à se parfaire dans leurs pratiques en matière d’hygiène-propreté. Ceci génère un regain d’énergie sur la régularité des opérations et le suivi des actions. Durant toutes ces années, nous avons entendu deux sons de cloches : d’une part,  la colère et le besoin de reconnaissance des chefs d’entreprise et d’autre part, les doutes et les besoins de transparence des clients. Cette idée a suscité tant d’entrain auprès des personnes rencontrées, que nous avons lancé ce projet. Nous avons donc décidé de mettre en valeur la bonne tenue des établissements par un symbole fiable et repérable immédiatement : La Cloche. Afin d’assurer un gage de qualité, ce symbole change de couleur chaque année lors du passage de nos experts. Laissez-vous guider par la Cloche Vériclean ! Ne vous souciez plus de ce qui se passe autour de votre assiette : le réseau Vériclean le fait pour vous ! Bon appétit en toute confiance ! »

Karine Gerson - Vericlean

Karine Gerson
Fondatrice de Vériclean

david

David Gerson
Président de Vériclean

Nos engagements

Pour les professionnels

  • La Cloche « Vériclean » est accessible à tous les types de restauration commerciale

  • Valoriser l’hygiène et le professionnalisme des établissements aux yeux des consommateurs

  • Une e-réputation renforcée et identifiable sur tous les liens de communication

  • Un accès pro personnalisé pour présenter sa vitrine et son actualité quotidienne.

  • Des campagnes publicitaires dédiées au grand public

Pour les consommateurs

  • S’ attabler en toute confiance

  • Remettre seulement la Cloche aux restaurateurs répondant aux critères de Hygiène-Propreté-Qualité-Service Vériclean

  • Le changement de couleur chaque année du logo, garantissant une visite annuelle des lieux

  • Une application mobile avec géolocalisation permettant d’identifier immédiatement les établissements « VÉRICLEAN »

Cloche Vericlean 2016

La Cloche

La cloche Vericlean

En restauration, plusieurs logos indiquent le savoir-faire culinaire mais aucun n’est dédié à l’hygiène du milieu.

De nombreux articles et reportages réaffirment le besoin de transparence sur la bonne tenue des établissements,

plus précisément  sur l’hygiène et la propreté « autour de l’assiette » !

VOTRE REPÈRE : La Cloche Vériclean

– Identifie spontanément les établissements « propres »

 – Assure le bon niveau d’hygiène des lieux de production et des espaces ouverts à la clientèle

– Valorise le chef d’entreprise et ses équipes

– Change de couleur chaque année pour garantir la visite de nos experts

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L’application

  • En un clic sur votre Smartphone, vous pouvez :

– Repérer les établissements expertisés.

– Choisir un lieu de restauration par type de cuisine, par ville, par tranche de prix…

– Vous attabler en toute confiance !

AppStore   GooglePlay

Le contexte

INTERROGEONS NOUS !

Nos restaurants sont-ils propres ?
Cette thématique est omniprésente sur de nombreux articles et reportages d’investigation. Lors des périodes saisonnières, là où le pic d’activité bat son plein, plusieurs programmes télévisés lui sont consacrés. Grâce à leurs « caméras cachées », les journalistes débusquent les lieux les plus réfractaires à la propreté et invitent le consommateur à plus de vigilance. Tous les concepts de la restauration sont visés pour alimenter leurs enquêtes : du food truck au snacking, du traditionnel à la gastronomie. Au travers de ces reportages, on découvre les dérapages de certaines équipes en cuisine.Le téléspectateur est à la fois, échaudé et dérouté par ces images. Une suspicion s’installe et leurs certitudes sont mises à l’épreuve !

La gastronomie est elle synonyme de propreté ? La restauration rapide est-elle forcément synonyme d’insalubrité ?
Les émissions de télé-réalité retraçant les dérives en cuisine remportent un franc succès. Grâce à leurs« caméras ouvertes », le public fait l’état des lieux des zones visibles et non visibles du restaurant : le constat est effroyable ! L’hygiène dans son ensemble est pointée du doigt, notamment par la mauvaise coordination et la négligence des équipes en cuisine et en salle.
Cette désorganisation émet un « vrai » doute sur la politique hygiène-propreté de l’établissement.

La propreté d’une salle de restaurant reflète t’elle toujours la même propreté en cuisine ?
De nombreuses distinctions valorisent le savoir-faire culinaire et ne mettent pas suffisamment l’accent sur les bonnes pratiques d’Hygiène.

La cloche Vériclean y répond, et devient le symbole incontournable des lieux à privilégier ! 

UN CLIC, C’EST CLAIR, C’EST CLEAN